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γ-聚谷氨酸报价 γ-聚谷氨酸
起订量 (千克)价格
1-100110 /千克
100-1000107 /千克
≥1000105 /千克
  • 品牌:γ-聚谷氨酸
  • 发布日期: 2022-12-19
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号
品牌 γ-聚谷氨酸
用途 营养强化剂
英文名称
型号 食品级
外观 粉末
别名
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 γ-聚谷氨酸
一、简介
中文名称:聚谷氨酸
别称:纳豆菌胶、多聚谷氨酸
分子式:L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
又称纳豆胶、多聚谷氨酸,它是一种水溶性,生物降解,使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有 粘性的物质,在“纳豆” 发酵豆中被首 次发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物,是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等
二、性状
白色结晶性粉末,无气味,略有咸味。易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有机溶剂。
三、用途
食品领域:用作、苦味祛除剂、抗冻剂,可应用于谷物、烘焙、油炸食品、茶饮料、冰激凌、以及传统食品(豆干)等。
农业领域:改善土壤的保湿、保肥性能,改造荒山、秃岭、沙漠等;用于肥料、除草剂、驱虫剂等。
联系方式
手机:18131111055
Q Q:
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