γ-聚谷氨酸报价 γ-聚谷氨酸-河北润步生物科技有限公司

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γ-聚谷氨酸报价 γ-聚谷氨酸

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100-1000￥107 /千克

≥1000￥105 /千克

品牌：γ-聚谷氨酸

发布日期： 2022-12-19
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	γ-聚谷氨酸
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	γ-聚谷氨酸

一、简介
中文名称：聚谷氨酸
别称：纳豆菌胶、多聚谷氨酸
分子式：L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
又称纳豆胶、多聚谷氨酸，它是一种水溶性，生物降解，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆” 发酵豆中被首次发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等
二、性状
白色结晶性粉末，无气味，略有咸味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有机溶剂。
三、用途
食品领域：用作、苦味祛除剂、抗冻剂，可应用于谷物、烘焙、油炸食品、茶饮料、冰激凌、以及传统食品（豆干）等。
农业领域：改善土壤的保湿、保肥性能，改造荒山、秃岭、沙漠等；用于肥料、除草剂、驱虫剂等。