P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
磷脂报价 磷脂
物品单位 价格 品牌
千克 20 磷脂
  • 发布日期: 2022-12-22
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号
品牌 磷脂
英文名称
型号 食品级
别名 大豆磷脂
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
一、简介
 大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物,是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇磷脂(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)及其他磷脂(约10.7%)。
二、性状
为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。
三、用途
大豆卵磷脂在食品工业中的应用
大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速 地混合,某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有、催长及包埋等作用。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网