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明胶报价 明胶
物品单位 价格 品牌
千克 40 明胶
  • 发布日期: 2022-12-22
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 明胶
主要有效成分 明胶
英文名称 Gelatins
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。又为两性电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用作酒类、酒精的澄清剂。
尚有稳定泡沫的作用,本身也有起泡性,尤其在凝固温度附近时,起泡性更强。黏度因分子量分布情况而异,黏度与凝胶强度尚受pH、温度、电解质等的影响。
【明胶的热可逆性】:
   热可逆是明胶*的应用特性:添加了明胶的产品遇热呈溶液状态,经冷却则呈凝冻状态,这种转变迅速并且可以多次反复进行,同时产品的基本特性不发生任何改变。
明胶的乳化和悬浮力:
   明胶有很强的乳化能力,促进不同相态之间的分散及悬浮:这也可以理解为胶体的一种保护能力。
【明胶的成模性】:
    明胶溶液经涂布均匀,可以形成介于溶液和凝胶两相之间的一层薄膜。
【明胶的发泡性】:
    含有明胶的溶液经快速搅打,能形成发泡体,而明胶的含量和搅打得到的密度决定了发泡产品的质地。
【明胶的粘结力】:
    具有较强的粘结力,能保持产品的完整性,这与明胶的亲水性相关。
明胶的水分保持能力:明胶在水中能与自身重量10倍的水分相结合,吸水膨胀,这种能力可以避免产品渗水或者脱水收缩。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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