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EINECS编号 | |
品牌 | 木糖醇 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 87-99-0 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。木糖醇用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。
1、食用木糖醇,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
2、木糖醇独特的功能,与其它、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
3、木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。