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葡萄糖氧化酶报价 葡萄糖氧化酶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 60 | 葡萄糖氧化酶 |
- 发布日期： 2022-12-24
- 更新日期： 2022-12-08
产品详细说明
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 葡萄糖氧化酶 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | |
| 重金属 | 0.0001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | % |
| 酶活力 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名称: 葡萄糖氧化酶
中文同义词: 葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶
英文名称: EC 1.1.3.4
CAS号: 9001-37-0
EINECS号: 232-601-0
葡萄糖氧化酶是通过特定的曲霉真菌菌株发酵采用先进的提纯技术而得到的绿色食品级生物酶制剂。该产品能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。
在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用
中文同义词: 葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶
英文名称: EC 1.1.3.4
CAS号: 9001-37-0
EINECS号: 232-601-0
葡萄糖氧化酶是通过特定的曲霉真菌菌株发酵采用先进的提纯技术而得到的绿色食品级生物酶制剂。该产品能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。
在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。
葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和先进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂，。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维C、延长食品保质期的作用。
用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保证了产品质量。
