P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
乳糖酶报价 乳糖酶
物品单位 价格 品牌
千克 145 乳糖酶
  • 发布日期: 2022-12-24
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
EINECS编号
品牌 乳糖酶
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名
CAS编号
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
英文名称
砷含量 0.0001%
纯度 %
酶活力 1万
分子式
有效物质含量 99
乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶,是人体中的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内*重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。
乳糖酶主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
性状
是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。
乳糖酶的工业生产方法主要是微生物发酵法,目前只有来源于微生物的乳糖酶有工业应用价值,不同微生物来源的乳糖酶的性质差别较大。这些不同来源的乳糖酶分解乳糖的活性受pH值和温度的影响,根据乳糖酶分解乳糖的*pH值进行分类,在酸性条件下发挥*活性的称为酸性乳糖酶,在中性pH值发挥*活性的称为中性乳糖酶。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网