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曲酸报价 曲酸
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥80 /千克
- 100-1000￥77 /千克
- ≥1000￥75 /千克
- 品牌：曲酸
- 发布日期： 2022-12-24
- 更新日期： 2024-04-19
产品详请
| 主要用途 | 防腐剂 |
| 品牌 | 曲酸 |
| 英文名称 | kojic acid |
| 型号 | 食品级 |
| 纯度 | % |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名称：曲酸
英文名称：kojic acid
曲霉属特有的糖发酵产物。在PH2—4、温度30℃左右、糖浓度15—35％的条件下生成。溶于水、乙醇，能将费林氏液、氨性硝酸银还原，在FeCl3中呈紫色。可能是从葡萄糖及其他糖类直接或经由丙糖生成。
曲酸存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。
曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。曲酸有很多用途，如可做生产食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料；用于生产头孢类的中间体。
食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、作用。曲酸能熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广泛。
英文名称：kojic acid
曲霉属特有的糖发酵产物。在PH2—4、温度30℃左右、糖浓度15—35％的条件下生成。溶于水、乙醇，能将费林氏液、氨性硝酸银还原，在FeCl3中呈紫色。可能是从葡萄糖及其他糖类直接或经由丙糖生成。
曲酸存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。
曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。曲酸有很多用途，如可做生产食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料；用于生产头孢类的中间体。
食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、作用。曲酸能熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广泛。
