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硬脂酰乳酸钙报价 硬脂酰乳酸钙
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥20 /千克
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100-1000￥17 /千克
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≥1000￥15 /千克
- 发布日期： 2022-12-28
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
227-335-7
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| 品牌 |
硬脂酰乳酸钙
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| 用途 |
乳化剂
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| 英文名称 |
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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中文名称:硬脂酰乳酸钙
中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙
英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
CAS号:5793-94-2
EINECS号:227-335-7
性状白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点4451°C。难溶于冷水（0.5，20），微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。
用途
主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子；还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。
可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
联系方式
- 手机：18131111055
- Q Q：
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