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硬脂酰乳酸钙报价 硬脂酰乳酸钙
物品单位 价格 品牌
千克 15 硬脂酰乳酸钙
  • 发布日期: 2022-12-28
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 227-335-7
品牌 硬脂酰乳酸钙
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
中文名称:硬脂酰乳酸钙
中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙
英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
CAS号:5793-94-2
EINECS号:227-335-7
性状白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点4451°C。难溶于冷水(0.5,20),微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。
用途
主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。
可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。
使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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