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阿拉伯胶 食品级增稠剂 阿拉伯树胶
物品单位 价格 品牌
千克 20 阿拉伯胶
  • 发布日期: 2022-12-29
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 阿拉伯胶
主要有效成分 阿拉伯胶
英文名称
型号 食品级
别名 阿拉伯树胶
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
阿拉伯胶,又称阿拉伯树胶,来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆。在食品工业中的应用可归纳为:乳化稳定剂,增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,上光剂等。
为淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。阿拉伯胶多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性,一般用量为20-25%。 它会在树皮上自然形成节结,被称为流胶现象。
是一种增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。

联系方式
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