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茶多酚 食品级抗氧化剂
物品单位 价格 品牌
千克 25 茶多酚
  • 发布日期: 2022-12-30
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
EINECS编号
品牌 茶多酚
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号
分子式 C17H19N3O
有效物质含量 99
茶多酚(Green Tea Polyphenols,简写为GTP)又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物,由30 种以上的酚类物质组成,其主体成分是儿茶素及其衍生
茶多酚对自然界的近百种细菌均有抑制活性,显示出广谱性,是良好的食品保鲜剂。茶多酚作为保鲜剂,能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动,推迟其后熟期。另外,茶多酚配制的保鲜剂也可使各色糕点、乳酸饮料和畜牧产品深加工时不发生变色变质
用作食品保色剂
同色素的氧化可使食物的颜色发生改变,茶多酚具有强还原性,可防止天然色素(如胡萝卜素、叶绿素、红花黄、维生素B2和胭脂红等)受光氧化作用而褪色,对色素的稳定有一定的作用
茶多酚的抗氧化作用可应用于肉制品加工、油脂储藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作,也可用于各种饮料的配制。在冷冻鲜鱼时,加入茶多酚抗氧化剂,可防止鱼体脂肪的氧化
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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