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富马酸食品级 富马酸价格 反丁烯二酸
物品单位 价格 品牌
千克 10 富马酸
  • 发布日期: 2023-01-03
  • 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号
品牌 富马酸
产品规格 1*25
英文名称
型号 食品级
别名 反丁烯二酸
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
名称:富马酸
化学名称:反丁烯二酸
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。极难溶于氯仿和油类。可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、果冻、水果罐头、腌菜、硬糖、冰淇淋,用作固体饮料产气剂的酸性物质,气泡持久性好,产品组织细腻。
富马酸用作食品酸味剂,对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时,产品气泡持久细腻。
在食物中首要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧助剂、腌制增进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以坚持水溶液在pH3.0左右,并对按捺细菌防霉有重要作用,一起,它有涩味,是酸味较强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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