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红曲红食品级 红曲红价格
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 85 | 红曲红 |
- 发布日期： 2023-01-04
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 红曲红 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 其他 |
| 别名 | |
| CAS编号 | |
| 主要着色成分 | 红曲红 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | |
| 纯度 | % |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、简介
红曲色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的的食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的红色色素。
二、性状
红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏碱性水溶液。在pH4．0以下介质中，溶解度降低，极易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、用途：
红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，已广泛应用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点）、等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果理想。
红曲色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的的食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的红色色素。
二、性状
红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏碱性水溶液。在pH4．0以下介质中，溶解度降低，极易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、用途：
红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，已广泛应用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点）、等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果理想。
