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红曲红食品级 红曲红价格
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 85 | 红曲红 |
- 发布日期: 2023-01-04
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
EINECS编号 | |
品牌 | 红曲红 |
型号 | 食品级 |
来源 | 其他 |
别名 | |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 红曲红 |
主要用途 | 着色剂 |
英文名称 | |
纯度 | % |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、简介
红曲色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素,商品名叫红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制而成的红色色素。
二、性状
红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,不溶于水、甘油,易溶于中性及偏碱性水溶液。在pH4.0以下介质中,溶解度降低,极易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、用途:
红曲红作为一种色调自然鲜亮,而且安全、稳定,已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、等行业中。尤其是肉肠加工业,对提高产品档次,效果理想。
红曲色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素,商品名叫红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制而成的红色色素。
二、性状
红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,不溶于水、甘油,易溶于中性及偏碱性水溶液。在pH4.0以下介质中,溶解度降低,极易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、用途:
红曲红作为一种色调自然鲜亮,而且安全、稳定,已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、等行业中。尤其是肉肠加工业,对提高产品档次,效果理想。
