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焦糖色食品级 焦糖色价格
物品单位 价格 品牌
千克 8 焦糖色
  • 发布日期: 2023-01-04
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
EINECS编号
品牌 焦糖色
型号 食品级
来源 其他
别名
CAS编号
主要着色成分 焦糖色
主要用途 着色剂
英文名称
纯度 %
分子式
有效物质含量 99
色素含量 85%
一、简介
焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较的半天然食品着色剂。
二、性状
焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体,有甜香气和愉快的焦苦味。易溶于水,不溶于通常的有机溶剂及油脂。水溶液呈红棕色,透明无混浊或沉淀。对光和热稳定。具有胶体特性,有等电点。其pH依制造方法不同而异,通常在3~4.5 。
三、用途
焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业*允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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