焦糖色食品级焦糖色价格-河北润步生物科技有限公司

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焦糖色食品级焦糖色价格

起订量 (千克)价格

1-100￥10 /千克

100-1000￥9 /千克

≥1000￥8 /千克

品牌：焦糖色

发布日期： 2023-01-04
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	焦糖色
用途	着色剂
型号	食品级
来源	其他
别名
CAS编号
主要着色成分	焦糖色
英文名称
纯度	%
分子式
有效物质含量	99
色素含量	85%

一、简介
焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较的半天然食品着色剂。
二、性状
焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体，有甜香气和愉快的焦苦味。易溶于水，不溶于通常的有机溶剂及油脂。水溶液呈红棕色，透明无混浊或沉淀。对光和热稳定。具有胶体特性，有等电点。其pH依制造方法不同而异，通常在3~4.5 。
三、用途
焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业*允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。