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结晶果糖食品级 结晶果糖价格
物品单位 价格 品牌
千克 10 结晶果糖
  • 发布日期: 2023-01-04
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 结晶果糖
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99
果糖是棱柱状晶体,熔点103105,是所有的糖中的一种,它比蔗糖甜一倍,分布于植物中,用于食品工业,如制糖果、糕点、饮料等。果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,但它是用淀粉做原料生产出来的,不但成本低,在食品工业中比果糖用途。
结晶果糖外观为白色结晶粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,不溶于乙醚,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定、易吸湿。
在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖,由于比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受PH 值(酸碱度)的影响。果糖与果物还有亲和作用,也能防止果味逆出,有利于保持水果风味。
果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料,入口后给人一种爽口的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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