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酒石酸氢钾食品级 酒石酸氢钾价格
物品单位 价格 品牌
千克 15 酒石酸氢钾
  • 发布日期: 2023-01-05
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 膨松剂
EINECS编号
品牌 酒石酸氢钾
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号
分子式 KHC4H4O6
有效物质含量 99
一、简介
中文名:酒石酸氢钾
英文名:Potassium bitartrate
别 称:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾
化学式:KHC4H4O6
分子量:188.18
二、性状
酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末,有酸甜味,微溶于水,易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液,不溶于醋酸或乙醇,比重1.984。
三、用途
在食品工业中,塔塔粉用于:
稳定 蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;
防止 糖浆 结晶;
减少 蔬菜在煮熟过程中的变色;
常与 小苏打(需酸性物质)混合,用于制作 泡打粉的配方;
常用于用 氯化钾作为无 钠 盐替代品的组合中;
类似的酸式盐 酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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