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卡拉胶食品级 卡拉胶价格
物品单位 价格 品牌
千克 25 卡拉胶
  • 发布日期: 2023-01-05
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 卡拉胶
主要有效成分 卡拉胶
英文名称
型号 食品级
别名 角叉菜胶
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
卡拉胶(Carrageen,CAS 9000-07-1),又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶,是一种从海洋红藻(包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等)中提取的多糖的统称,是多种物质的混合物ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四种。卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜(Chondrus crispus, 也被称为角叉菜),角叉菜在爱尔兰语被称carraigín。
特性:
溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高;
胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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