P
产品目录
RODUCT
P
产品展厅
RODUCTS
麦芽糖醇食品级 麦芽糖醇价格
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 10 | 麦芽糖醇 |
- 发布日期: 2023-01-06
- 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 麦芽糖醇 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | C12H24O11 |
有效物质含量 | 99 |
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注.麦芽糖醇,又名氢化麦芽糖,化学名称为4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇,分子式为C12H24O11,相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强,一般商品化的是麦芽糖醇糖浆。
性能:
麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点,基本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收,热值仅为蔗糖的5%,不增加胆固醇,为食品的理想甜味剂。

性能:
麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点,基本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收,热值仅为蔗糖的5%,不增加胆固醇,为食品的理想甜味剂。
