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曲酸食品级 曲酸价格
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥80 /千克
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100-1000￥77 /千克
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≥1000￥75 /千克
- 发布日期： 2023-01-07
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
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| 品牌 |
曲酸
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| 用途 |
防腐剂
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| 英文名称 |
kojic acid
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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中文名称：曲酸
英文名称：kojic acid
曲霉属特有的糖发酵产物。在PH2—4、温度30℃左右、糖浓度15—35％的条件下生成。溶于水、乙醇，能将费林氏液、氨性硝酸银还原，在FeCl3中呈紫色。可能是从葡萄糖及其他糖类直接或经由丙糖生成。具有性，对鼷鼠显示毒性。
曲酸存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。
曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。曲酸有很多用途，如可做生产食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料；用作叶面肥施于农作物；用作铁分析试剂等。
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