乳清粉食品级乳清粉价格-河北润步生物科技有限公司

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乳清粉食品级乳清粉价格

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：乳清粉

发布日期： 2023-01-09
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号
品牌	乳清粉
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	乳清粉

乳清粉乳清是脱乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，乳清粉成分是乳清蛋白和乳糖。脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去。
根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：
1、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。
2、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。
3、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。
性状
正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
在食品行业中，可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉－－指未添加任何防腐剂的新鲜乳清，经巴氏并干燥后，得到蛋白质含量为11.0--14.5%用途：在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成；作为高温乳粉的替代品，对面包膨松起重要作用。