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水分保持宝食品级 水分保持宝价格
物品单位 价格 品牌
千克 40 水分保持宝
  • 发布日期: 2023-01-09
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 水分保持剂
EINECS编号
品牌 水分保持宝
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
水分保持宝简介:

使用范围:烤鸭、片皮鸭、烤乳猪等烤制畜禽类制品表皮的增脆。

使用方法:直接加入后腌制,或均匀溶解于稀释的麦芽糖水中,直接涂抹于制品表面

使用范围适用 于预制肉制品和熟肉制品的加工。

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

(6)提高面团的延展性。

(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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