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速溶乳清蛋白粉食品级 速溶乳清蛋白粉价格
物品单位 价格 品牌
千克 75 速溶乳清蛋白粉
  • 发布日期: 2023-01-09
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 速溶乳清蛋白粉
英文名称
型号 食品级
外观 粉末
别名
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 速溶乳清蛋白粉
产品名称:浓缩乳清蛋白粉(速溶型)
英文名称:Whey Protein Concentrate
提取来源:牛奶中提取的乳清蛋白
产品外观:类白色粉末
产品用途:
1.冷冻食品
如在冷饮冰淇淋生产中,它作为廉价的蛋白质来源,也可用于替代脱脂乳 降低产品的。它良好的乳化性,对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益,尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地,在 冰淇淋中不仅是奶 的优良替代品,而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。
2.焙烤食品
如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白,增大面包的体积,提高水分含量,使面包更加柔软,特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白,这一效果尤为突出。在蛋糕体系中,利用WPC代替鸡蛋,可以提高蛋白糊的硬度和粘度,因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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