速溶乳清蛋白粉食品级速溶乳清蛋白粉价格-河北润步生物科技有限公司

P 产品展厅RODUCT

速溶乳清蛋白粉食品级速溶乳清蛋白粉价格

起订量 (千克)价格

1-100￥80 /千克

100-1000￥77 /千克

≥1000￥75 /千克

品牌：速溶乳清蛋白粉

发布日期： 2023-01-09
更新日期： 2024-09-05

发送咨询信息

产品详请

EINECS编号
品牌	速溶乳清蛋白粉
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	速溶乳清蛋白粉

产品名称：浓缩乳清蛋白粉（速溶型）
英文名称：Whey Protein Concentrate
提取来源：牛奶中提取的乳清蛋白
产品外观：类白色粉末
产品用途：
1.冷冻食品
如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳降低产品的。它良好的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益，尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地，在冰淇淋中不仅是奶的优良替代品，而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。
2.焙烤食品
如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。