栀子蓝食品级栀子蓝价格-河北润步生物科技有限公司

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栀子蓝食品级栀子蓝价格

起订量 (千克)价格

1-100￥175 /千克

100-1000￥173 /千克

≥1000￥170 /千克

品牌：栀子蓝

发布日期： 2023-01-11
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	栀子蓝
用途	着色剂
型号	食品级
来源	其他
别名
CAS编号
主要着色成分	栀子蓝
英文名称
纯度	%
分子式
有效物质含量	99
色素含量	85%

栀子蓝色素是从茜草科植物——栀子的果实中提取出黄色素，再经食品酶处理而得的。
蓝色粉末，几乎无臭无味。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇，呈鲜明蓝色。pH值在3~8范围内，色调无明显变化。耐热，经120℃、60min内不退色。吸潮性弱，耐光性差。
冷冻饮品（食用冰除外），果酱，腌渍的蔬菜，糖果，方便米面制品，粮食制品馅料，糕点，焙烤食品馅料及表面用挂浆，调味品（盐及代盐制品除外），果蔬汁类，蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味咖啡味及其他味饮料）（果味饮料），固体饮料类，配制酒，膨化食品等。在食品加工中直接着色不多，主要用于与黄色素如栀子黄色素、红花黄色素等配伍，调配出不同色泽的绿色素，与提取的叶绿素相比，用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、饮料中。