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复配稳定剂食品级 复配稳定剂价格
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 25 | 复配稳定剂 |
- 发布日期: 2023-01-12
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 复配稳定剂 |
主要有效成分 | 复配稳定剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
复配乳化增稠稳定剂可以使食品类的质构和外形,讲液体、浆状食品类产生的形状,并使其平稳、匀称、提升食品质量安全,进而使食品有黏滑适口的感觉。
1、产品亮点在于抗融性、保型性效果好,提高起泡性和膨胀率,改善稳定性和保型性。
2、改善脂肪在物料中的分散度,使脂肪颗粒均匀分布,提高乳状液的稳定性。
3、促进脂肪与蛋白质的相互作用,有助于脂肪附聚和凝聚作用。
4、防止冰淇淋在储藏过程中收缩变形,改善组织结构。
5、赋予冰淇淋浆料适当的粘度,使制成的产品口感润滑。

1、产品亮点在于抗融性、保型性效果好,提高起泡性和膨胀率,改善稳定性和保型性。
2、改善脂肪在物料中的分散度,使脂肪颗粒均匀分布,提高乳状液的稳定性。
3、促进脂肪与蛋白质的相互作用,有助于脂肪附聚和凝聚作用。
4、防止冰淇淋在储藏过程中收缩变形,改善组织结构。
5、赋予冰淇淋浆料适当的粘度,使制成的产品口感润滑。
