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果胶酶食品级 果胶酶价格
物品单位 价格 品牌
千克 60 果胶酶
  • 发布日期: 2023-01-12
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
EINECS编号
品牌 果胶酶
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名
CAS编号
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
英文名称
砷含量 0.0001%
纯度 %
酶活力 3万
分子式
有效物质含量 99
【果胶酶】产品介绍:
品名:果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
英文:Pectase、Polygalacturonase
分子式:C18H37N(CH3)2
性质:果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶有的作用。
产品用途:
果胶酶是水果加工中重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等。
果胶酶和纤维素酶、半纤维素酶结合使用,可破坏油料作物的细胞壁,便于油料的释放,从而提高萃取率。由于酶法提取条件温和,油料中多酚物质和VE都有所增加,从而提高油料的稳定性。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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