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沙蒿胶食品级 沙蒿胶价格
物品单位 价格 品牌
千克 45 沙蒿胶
  • 发布日期: 2023-01-13
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 沙蒿胶
主要有效成分 沙蒿胶
英文名称
型号 食品级
别名 沙蒿籽胶
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
一、简介
沙蒿胶Sa-son seed gum,别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶 的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
二、性状
沙蒿胶为一种白色或略带淡黄色的粉末无嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶胀成略显乳白色的半透明胶体沙蒿胶具有特别的化学稳定性、不溶于一般的溶剂、也不溶于热的稀酸或稀碱中。在水中呈有限吸水状态。
三、用途
增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。    用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,大使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。
 使用方法: 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能改善其 延展性,增强筋力。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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