三聚甘油单硬脂酸酯食品级三聚甘油单硬脂酸酯价格-河北润步生物科技有限公司

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三聚甘油单硬脂酸酯食品级三聚甘油单硬脂酸酯价格

起订量 (千克)价格

1-100￥30 /千克

100-1000￥27 /千克

≥1000￥25 /千克

品牌：三聚甘油单硬脂酸酯

发布日期： 2023-01-13
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	三聚甘油单硬脂酸酯
用途	乳化剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式	C27H54O8
有效物质含量	99

一、简介
三聚甘油单硬脂酸酯是由聚甘油与脂肪酸形成的酯，其结构依甘油的聚合度、脂肪酸的种类及其酯化度的不同而不同，其是一组系列产品的总称，聚甘油酯是多羟基酯类非离子表面活性剂，由于其亲水性随甘油脂聚合度的增大而增强，亲油性随脂肪酸脂的不同而不同，所以通过改变甘油的聚合度，脂肪酸的种类及酯化度，可以得到HLB值由1-16的不同性能的表面活性剂。
二、性状
三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是由甘油进行控制缩合后，再与硬脂酸进行酯化反应而得，因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。
三、用途
烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。其它行业本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶。