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葡萄糖氧化酶食品级 葡萄糖氧化酶价格
物品单位 价格 品牌
千克 60 葡萄糖氧化酶
  • 发布日期: 2023-01-13
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
EINECS编号
品牌 葡萄糖氧化酶
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名
CAS编号
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
英文名称
砷含量 0.0001%
纯度 %
酶活力
分子式
有效物质含量 99
一、简介
葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶。 葡萄糖氧化酶广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。
二、性状
高纯度葡糖氧化酶为淡黄色晶体,易溶于水,可制成液体制剂。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂。 
三、用途
酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。用途常用诊断用酶。血浆中葡萄糖测定。用途酶制剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质 用量500mg/kg。柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出 用量为10mg/kg。用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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