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葡聚糖酶食品级 葡聚糖酶价格
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 45 | 葡聚糖酶 |
- 发布日期： 2023-01-13
- 更新日期： 2022-12-08
产品详细说明
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 葡聚糖酶 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | |
| 重金属 | 0.0001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | % |
| 酶活力 | 2万 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
葡聚糖酶该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。
二、性状
葡聚糖酶为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，温度为60℃。
三、用途
主要用于制糖工业中降低由变质Chemicalbook甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。
葡聚糖酶该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。
二、性状
葡聚糖酶为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，温度为60℃。
三、用途
主要用于制糖工业中降低由变质Chemicalbook甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。
