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L-半胱氨酸一水物食品级 L-半胱氨酸一水物商家供应
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 85 | L-半胱氨酸一水物 |
- 发布日期: 2023-02-02
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | L-半胱氨酸一水物 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-半胱氨酸一水物 |
一、简介
中文名称: 半胱氨酸一水物
英文名称: L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate
CAS: 7048-04-6
分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.6344
二、产品性状
无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、an水和乙酸,不溶于乙mi、丙酮、苯等。
L半胱氨酸是一种在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质的一种氨基酸,也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一。
三、产品用途
L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂(香精、香料)中,面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品*使用量为0.6g/kg(以 L-半胱氨酸盐suan盐计)
可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于食品制造或加工必须时使用)。参考用量:具体使用时可添加入面粉中混匀,或者在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02-0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素c的氧化和褐变,用量为0.2-0.8g/kg。为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%。
中文名称: 半胱氨酸一水物
英文名称: L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate
CAS: 7048-04-6
分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.6344
二、产品性状
无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、an水和乙酸,不溶于乙mi、丙酮、苯等。
L半胱氨酸是一种在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质的一种氨基酸,也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一。
三、产品用途
L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂(香精、香料)中,面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品*使用量为0.6g/kg(以 L-半胱氨酸盐suan盐计)
可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于食品制造或加工必须时使用)。参考用量:具体使用时可添加入面粉中混匀,或者在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02-0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素c的氧化和褐变,用量为0.2-0.8g/kg。为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%。
