L-半胱氨酸一水物食品级 L-半胱氨酸一水物商家供应-河北润步生物科技有限公司

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L-半胱氨酸一水物食品级 L-半胱氨酸一水物商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥90 /千克

100-1000￥87 /千克

≥1000￥85 /千克

品牌：L-半胱氨酸一水物

发布日期： 2023-02-02
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	L-半胱氨酸一水物
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	L-半胱氨酸一水物

一、简介
中文名称：半胱氨酸一水物
英文名称： L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate
CAS： 7048-04-6
分子式： C3H10ClNO3S
分子量： 175.6344
二、产品性状
无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、an水和乙酸，不溶于乙mi、丙酮、苯等。
L半胱氨酸是一种在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一。
三、产品用途
L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂（香精、香料）中，面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。冷冻米面制品*使用量为0.6g/kg（以 L-半胱氨酸盐suan盐计）
可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于食品制造或加工必须时使用）。参考用量：具体使用时可添加入面粉中混匀，或者在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.02-0.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素c的氧化和褐变，用量为0.2-0.8g/kg。为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%。