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赤藓糖醇食品级 赤藓糖醇商家供应
起订量(千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:赤藓糖醇
  • 发布日期: 2023-02-03
  • 更新日期: 2024-02-26
产品详请
主要用途 甜味剂
品牌 赤藓糖醇
型号 食品级
纯度 %
分子式 H10O4
有效物质含量 99
一、简介
中文名:赤藓糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS号:149-32-6
分子式:H10O4
分子量:122.12
二、性状
白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37,25),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。
三、用途
可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,使用量3%。
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料,对于形成焙烤食品的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用,是生产焙烤制品所不可缺少的原料。糖在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外,对面团的流变学性质、工艺及产品品质带来很大的影响,糖的适量添加是保证正常的生产工艺及良好的产品品质条件。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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