赤藓糖醇食品级赤藓糖醇商家供应-河北润步生物科技有限公司

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赤藓糖醇食品级赤藓糖醇商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：赤藓糖醇

发布日期： 2023-02-03
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	赤藓糖醇
用途	甜味剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式	H10O4
有效物质含量	99

一、简介
中文名：赤藓糖醇
外文名：meso-Erythritol
CAS号：149-32-6
分子式：H10O4
分子量：122.12
二、性状
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37，25），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
三、用途
可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，使用量3%。
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，对于形成焙烤食品的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用，是生产焙烤制品所不可缺少的原料。糖在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外，对面团的流变学性质、工艺及产品品质带来很大的影响，糖的适量添加是保证正常的生产工艺及良好的产品品质条件。