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大豆组织蛋白食品级 大豆组织蛋白商家供应
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥10 /千克
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100-1000¥9 /千克
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≥1000¥8 /千克
- 发布日期: 2023-02-03
- 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 |
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品牌 |
大豆组织蛋白
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用途 |
营养强化剂
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英文名称 |
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型号 |
食品级
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外观 |
粉末
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别名 |
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纯度 |
%
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CAS编号 |
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分子式 |
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有效物质含量 |
99
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主要营养成分 |
大豆组织蛋白
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组织化大豆蛋白,也称为大豆组织蛋白、组织蛋白,商品名如索太(Soytex)、邦太(Bontex)和康太(Contex)等。大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构,具有良好的吸水性、保油性。应用在肉制品中可降低加工成本,使之具有更高的营养价值。
大豆组织蛋白是膨化机的 温 压处理而成,吸水性、保油性和纤维状结构类似于肉类,是理想的蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中,可降低加工成本,产品中的蛋白含,使之具有更高的营养价值;经浸泡后,制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。
组织蛋白有陷状、块状,片状和粒状等几种形态。可广泛应用于肉制品 (如肉丸,肉饼等)和仿肉制品,来改善成品营养结构,降低生产成本。也可代替肉和脂肪来生产素食食品(如鸡肉),同时还可用于宠物食品和汤料等的加工。
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