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大豆组织蛋白食品级 大豆组织蛋白商家供应
起订量 (千克)价格
1-10010 /千克
100-10009 /千克
≥10008 /千克
  • 品牌:大豆组织蛋白
  • 发布日期: 2023-02-03
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号
品牌 大豆组织蛋白
用途 营养强化剂
英文名称
型号 食品级
外观 粉末
别名
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 大豆组织蛋白
组织化大豆蛋白,也称为大豆组织蛋白、组织蛋白,商品名如索太(Soytex)、邦太(Bontex)和康太(Contex)等。大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构,具有良好的吸水性、保油性。应用在肉制品中可降低加工成本,使之具有更高的营养价值。
大豆组织蛋白是膨化机的 温 压处理而成,吸水性、保油性和纤维状结构类似于肉类,是理想的蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中,可降低加工成本,产品中的蛋白含,使之具有更高的营养价值;经浸泡后,制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。
组织蛋白有陷状、块状,片状和粒状等几种形态。可广泛应用于肉制品 (如肉丸,肉饼等)和仿肉制品,来改善成品营养结构,降低生产成本。也可代替肉和脂肪来生产素食食品(如鸡肉),同时还可用于宠物食品和汤料等的加工。
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