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大豆组织蛋白食品级 大豆组织蛋白商家供应
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥9 /千克
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≥1000￥8 /千克
- 发布日期： 2023-02-03
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
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| 品牌 |
大豆组织蛋白
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| 用途 |
营养强化剂
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| 英文名称 |
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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| 主要营养成分 |
大豆组织蛋白
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组织化大豆蛋白，也称为大豆组织蛋白、组织蛋白，商品名如索太（Soytex）、邦太（Bontex）和康太（Contex）等。大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构，具有良好的吸水性、保油性。应用在肉制品中可降低加工成本，使之具有更高的营养价值。
大豆组织蛋白是膨化机的 温 压处理而成，吸水性、保油性和纤维状结构类似于肉类，是理想的蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中，可降低加工成本，产品中的蛋白含，使之具有更高的营养价值；经浸泡后，制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。
组织蛋白有陷状、块状，片状和粒状等几种形态。可广泛应用于肉制品 (如肉丸，肉饼等)和仿肉制品，来改善成品营养结构，降低生产成本。也可代替肉和脂肪来生产素食食品（如鸡肉），同时还可用于宠物食品和汤料等的加工。
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