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低聚半乳糖食品级 低聚半乳糖商家供应
起订量(千克)价格
1-10030 /千克
100-100027 /千克
≥100025 /千克
  • 品牌:低聚半乳糖
  • 发布日期: 2023-02-03
  • 更新日期: 2024-04-16
产品详请
主要用途 甜味剂
品牌 低聚半乳糖
英文名称 Galacto-Oligosaccharides
型号 食品级
纯度 %
有效物质含量 99
一、简介
中文名称:低聚半乳糖
英文名称:Galacto-Oligosaccharides
来源:牛乳中的乳糖
分子式:(C6H11O5)n n为2-8
分子量:300-2000
二、性状
低聚半乳糖甜味正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工
三、用途
低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性,不会因为在加工过程中的高温杀菌而失去其本来应有之特性,而低聚果糖则不具备这些特性。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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