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低聚果糖食品级 低聚果糖商家供应
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 20 | 低聚果糖 |
- 发布日期: 2023-02-03
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 低聚果糖 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | 寡果糖 |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
低聚果糖(Fructo oligosaccharide,FOS) 又称寡果糖或蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。
二、性状
低聚果糖为白色粉末,甜味柔软清新,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
三、用途
低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
低聚果糖(Fructo oligosaccharide,FOS) 又称寡果糖或蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。
二、性状
低聚果糖为白色粉末,甜味柔软清新,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
三、用途
低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
