高脂果胶食品级高脂果胶商家供应-河北润步生物科技有限公司

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高脂果胶食品级高脂果胶商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥70 /千克

100-1000￥67 /千克

≥1000￥65 /千克

品牌：高脂果胶

发布日期： 2023-02-04
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号	232-553-0
品牌	高脂果胶
主要有效成分	高脂果胶
用途	增稠剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99

一、简介
中文名称：果胶
英文名称：pectin
CAS：9000-69-5
EINECS：232-553-0
二、性状
白色或浅棕色细粉,口感粘滑，几乎无臭.溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他的溶剂。
三、用途
1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。
2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%3、果胶在酸奶，乳酸菌，果汁中起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有水果风味，用量参考：0.1%-0.3%