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环状糊精食品级 环状糊精商家供应
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 15 | 环状糊精 |
- 发布日期： 2023-02-06
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 环状糊精 |
| 主要有效成分 | 环状糊精 |
| 英文名称 | β-cyclodextrin |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产品。它能够包络各种化合物分子，添加被包络物对光热、氧的安稳性，改动被包络物质的理化性质。β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精，简称β-CD，相对分子质量1135。
二、性状
白色结晶性粉末，无臭。稍甜，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮。本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色，结晶形状呈板状。
三、用途
对于含油量高的饮料，如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果更佳。可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期。
环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产品。它能够包络各种化合物分子，添加被包络物对光热、氧的安稳性，改动被包络物质的理化性质。β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精，简称β-CD，相对分子质量1135。
二、性状
白色结晶性粉末，无臭。稍甜，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮。本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色，结晶形状呈板状。
三、用途
对于含油量高的饮料，如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果更佳。可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期。
