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结晶果糖食品级 结晶果糖商家供应
起订量(千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:结晶果糖
  • 发布日期: 2023-02-06
  • 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 甜味剂
品牌 结晶果糖
型号 食品级
纯度 %
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99
一、简介
中文名称:果糖
英文名称:fructose
CAS号: 57-48-7
EINECS号: 200-333-3
分子式: C6H12O6
分子量: 180.16
二、性状
白色结晶粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,不溶于乙醚,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定、易吸湿。
三、用途
在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖,由于比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受PH 值(酸碱度)的影响。果糖与果物还有亲和作用,也能防止果味逆出,有利于保持水果风味。
联系方式
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