结晶果糖食品级结晶果糖商家供应-河北润步生物科技有限公司

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结晶果糖食品级结晶果糖商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：结晶果糖

发布日期： 2023-02-06
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	结晶果糖
用途	甜味剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式	C6H12O6
有效物质含量	99

一、简介
中文名称：果糖
英文名称：fructose
CAS号： 57-48-7
EINECS号： 200-333-3
分子式： C6H12O6
分子量： 180.16
二、性状
白色结晶粉末，无臭，味甜。易溶于水（20℃时溶解度为3.5g/ml）与乙醇，不溶于乙醚，甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定、易吸湿。
三、用途
在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖，由于比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH 值（酸碱度）的影响。果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。