L苹果酸食品级 L苹果酸商家供应-河北润步生物科技有限公司

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L苹果酸食品级 L苹果酸商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥35 /千克

100-1000￥33 /千克

≥1000￥30 /千克

品牌：L-苹果酸

发布日期： 2023-02-08
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	L-苹果酸
用途	酸度调节剂
英文名称
型号	食品级
包装规格	1*25
别名
纯度	%
CAS编号
分子式	C4H6O5
有效物质含量	99

一、简介
中文名：L-苹果酸
英文名：L(-)-Malic acid
别称：(S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸
化学式：C4H6O5
分子量：134.09
二、性状
白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
三、用途
L—苹果酸口感挨近苹果的酸味，与柠檬酸比较，具有酸度大、滋味柔软、滞留时间长等特色，已用于高级饮料、食物等。用L—苹果酸制造的饮料愈加酸甜可口，挨近果汁的风味。苹果酸与柠檬酸合作运用，可以模仿果实的酸味特征，使口感更自然、和谐、饱满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可增加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜(ASPARTME)合作运用，作为软饮料的风味固定剂增加。