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聚甘油脂肪酸酯报价 聚甘油脂肪酸酯商家供应
起订量(千克)价格
1-10020 /千克
100-100017 /千克
≥100015 /千克
  • 品牌:聚甘油脂肪酸酯
  • cas:67784-82-1
  • 发布日期: 2023-02-08
  • 更新日期: 2024-04-16
产品详请
主要用途 乳化剂
品牌 聚甘油脂肪酸酯
型号 食品级
纯度 %
CAS编号 67784-82-1
有效物质含量 99
一、名称:聚甘油脂肪酸酯
二、外观:白色结晶或无色粉末。粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质、具有该产品固有的色泽,且均匀一致、该产品固有的气味。
三、性状:物理性质: HLB值6-8 ,可溶于油、酒精等有机溶剂,能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。
外观:白色粉末,或淡黄色油状液体或蜡状固体,具体与其结合脂肪酸有关。
四、用途:食品中的应用:
食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能:
1.与淀粉结合 防止老化,改善产品质构。
2.与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构,强化面筋网,增强韧性和抗力,使蛋白质具有弹性,增加体积。
3.防粘及防熔化 在糖的晶体外形成一层保护膜,防止空气及水分侵入,提高制品的防潮性,防止制品变形,同时降低体系的粘度,防止糖果熔化。
4.增加淀粉与蛋白质的润滑作用,增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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