酪蛋白酸钠食品级酪蛋白酸钠商家供应-河北润步生物科技有限公司

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酪蛋白酸钠食品级酪蛋白酸钠商家供应

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1-100￥100 /千克

100-1000￥97 /千克

≥1000￥95 /千克

品牌：酪蛋白酸钠

发布日期： 2023-02-08
更新日期： 2025-10-24

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品牌	酪蛋白酸钠
主要有效成分	酪蛋白酸钠
用途	增稠剂
型号	食品级
别名	酪朊酸钠
纯度	%
CAS编号
有效物质含量	99

一、简介
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。
二、性状
白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或涣散于水。PH中性。其水溶液加酸发生酪蛋白酸钠沉积。
三、用途
酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。