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罗望子胶食品级 罗望子胶商家供应
物品单位 价格 品牌
千克 10 罗望子胶
  • 发布日期: 2023-02-09
  • 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 罗望子胶
EINECS编号
品牌 罗望子胶
主要有效成分 罗望子胶
英文名称
型号 食品级
别名 罗望子多糖
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
一、简介
罗望子胶又称为罗望子多糖,罗望子胶有良好的耐热,耐酸,耐盐,耐冷冻和解冻性,具有稳定,乳化,增稠,凝结,保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等影响,是一种用途广泛的食用胶。
二、性状
带棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加热则形成粘稠状液体,具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。
三、用途
增稠剂、稳定剂、胶凝剂。可用于冰淇淋、冰糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料,水果饮料、掼奶油、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻、羊羹等。罗望子胶与其它胶并用一般没有协同增效作用,但是每一种多糖各自的优点不会互相抵消,如将罗望子胶与瓜尔胶并用于冷冻糕点时,除具有优良的保形外,还能降低混合液的黏度,提高冰晶的稳定性,表现出清爽的口感。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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