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氯化镁食品级 氯化镁商家供应
起订量(千克)价格
1-1007 /千克
100-10006 /千克
≥10005 /千克
  • 品牌:氯化镁
  • 发布日期: 2023-02-09
  • 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 营养强化剂
品牌 氯化镁
型号 食品级
外观 粉末
纯度 %
有效物质含量 99
主要营养成分 氯化镁
一、化学名:氯化镁
二、分子式:MgCl2 · 6H2O
三、分子量:203.30
四、CAS:7791-18-6
五、性状:白色片状或粒状结晶,易溶于水,在潮湿空气中易潮解。
六、用 途:用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜,还用作部分食品的添加剂。
固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;
小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。

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