魔芋粉食品级魔芋粉商家供应-河北润步生物科技有限公司

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魔芋粉食品级魔芋粉商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥40 /千克

100-1000￥37 /千克

≥1000￥35 /千克

品牌：魔芋粉

发布日期： 2023-02-09
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	魔芋粉
主要有效成分	魔芋粉
用途	增稠剂
英文名称	Konjac Powder
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99

一、简介
魔芋是一种能大量合成葡甘聚糖的植物，魔芋葡甘聚糖是魔芋中主要的功能性成分，具有胶凝性、成膜性、保水性、乳化稳定性、粘结稳定性等多种独特的理化性质，也是一种新型的多功能食品添加剂。
二、性状
魔芋粉是白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。
三、用途
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和坚持新鲜情况；作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制造仿生食品。