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柠檬酸钾食品级 柠檬酸钾商家供应
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 10 | 柠檬酸钾 |
- 发布日期： 2023-02-09
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| 主要用途 | 酸度调节剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 柠檬酸钾 |
| 产品规格 | 1*25 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 枸橼酸钾 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
柠檬酸钾（Potassiumcitrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。一种柠檬酸盐，分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500，Chemicalbook它是一种白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、有潮解性，在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。作稳定剂和pH缓冲剂等。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。柠檬酸钾也可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。柠檬酸钾也可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
