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葡萄皮红食品级 葡萄皮红商家供应
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 155 | 葡萄皮红 |
- 发布日期: 2023-02-15
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
EINECS编号 | |
品牌 | 葡萄皮红 |
型号 | 食品级 |
来源 | 其他 |
别名 | |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 葡萄皮红 |
主要用途 | 着色剂 |
英文名称 | |
纯度 | % |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、简介
葡萄皮红是从葡萄(Vitis vinifera)的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的渣,除去种子)中提取、精制得到的天然水溶性红色素,主要成分花色苷类成分(飞燕草素、锦1%葵花素等),有液体、粉末两种形态产品供应,易溶于水及乙醇水溶液,可用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类、冰棍、果酱、糖果、糕点等,符合国标GB28313葡萄皮红的要求。
二、性状
产品为暗紫色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色;中性时呈蓝色;碱性时呈不稳定的绿色。
三、用途
食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.2%。冰激淋0.002%-0.2%。
国内国标 GB2 760—90规定:配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果酱、罐头,1.59/kg;糖果、糕点,2.0g/kg。
葡萄皮红是从葡萄(Vitis vinifera)的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的渣,除去种子)中提取、精制得到的天然水溶性红色素,主要成分花色苷类成分(飞燕草素、锦1%葵花素等),有液体、粉末两种形态产品供应,易溶于水及乙醇水溶液,可用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类、冰棍、果酱、糖果、糕点等,符合国标GB28313葡萄皮红的要求。
二、性状
产品为暗紫色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色;中性时呈蓝色;碱性时呈不稳定的绿色。
三、用途
食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.2%。冰激淋0.002%-0.2%。
国内国标 GB2 760—90规定:配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果酱、罐头,1.59/kg;糖果、糕点,2.0g/kg。
