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葡萄皮红食品级 葡萄皮红商家供应
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 155 | 葡萄皮红 |
- 发布日期： 2023-02-15
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 葡萄皮红 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 其他 |
| 别名 | |
| CAS编号 | |
| 主要着色成分 | 葡萄皮红 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | |
| 纯度 | % |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、简介
葡萄皮红是从葡萄（Vitis vinifera）的果皮（制造葡萄汁或葡萄酒后的渣，除去种子）中提取、精制得到的天然水溶性红色素，主要成分花色苷类成分（飞燕草素、锦1%葵花素等），有液体、粉末两种形态产品供应，易溶于水及乙醇水溶液，可用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍、果酱、糖果、糕点等，符合国标GB28313葡萄皮红的要求。
二、性状
产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
三、用途
食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。
国内国标 GB2 760—90规定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果酱、罐头，1.59／kg；糖果、糕点，2.0g／kg。
葡萄皮红是从葡萄（Vitis vinifera）的果皮（制造葡萄汁或葡萄酒后的渣，除去种子）中提取、精制得到的天然水溶性红色素，主要成分花色苷类成分（飞燕草素、锦1%葵花素等），有液体、粉末两种形态产品供应，易溶于水及乙醇水溶液，可用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍、果酱、糖果、糕点等，符合国标GB28313葡萄皮红的要求。
二、性状
产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
三、用途
食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。
国内国标 GB2 760—90规定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果酱、罐头，1.59／kg；糖果、糕点，2.0g／kg。
