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普鲁兰多糖食品级 普鲁兰多糖商家供应
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 155 | 普鲁兰多糖 |
- 发布日期: 2023-02-15
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 普鲁兰多糖 |
主要有效成分 | 普鲁兰多糖 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名称:普鲁兰多糖
中文同义词:出芽短梗孢糖;
英文名称:Pullulan
CAS号:9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
EINECS号:232-945-1
二、性状
白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。
三、用途
在食品中做品质的改良剂和增稠剂。在农产品保鲜上的应用由于普鲁兰多糖具有良好的成膜性,可应用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品保鲜。在海产品保鲜上的应用研究表明,短梗霉多糖作为一种海产品被膜保险剂,能充分有效地抑zhi海产品体内挥发性盐基氮的大量积累,对海产品体内水分蒸发也有良好地保护作用。在食品加工工业上的应用作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂,地应用于食品工业中。
中文名称:普鲁兰多糖
中文同义词:出芽短梗孢糖;
英文名称:Pullulan
CAS号:9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
EINECS号:232-945-1
二、性状
白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。
三、用途
在食品中做品质的改良剂和增稠剂。在农产品保鲜上的应用由于普鲁兰多糖具有良好的成膜性,可应用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品保鲜。在海产品保鲜上的应用研究表明,短梗霉多糖作为一种海产品被膜保险剂,能充分有效地抑zhi海产品体内挥发性盐基氮的大量积累,对海产品体内水分蒸发也有良好地保护作用。在食品加工工业上的应用作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂,地应用于食品工业中。
