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山梨糖醇(食品级)
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 8 | 山梨糖醇 |
- 发布日期: 2023-02-16
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 200-061-5 |
品牌 | 山梨糖醇 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名称:山梨醇
中文同义词:山梨醇杂质;山梨糖醇
英文名称:Sorbitol
CAS号:50-70-4
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
EINECS号:200-061-5
二、性状
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。
三、用途
山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点, 用量为5.0g/kg;鱼糜及其制品,0.5g/kg;豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用,胶基糖果,油炸小食品、调味料,按生产需要适量使用。
中文名称:山梨醇
中文同义词:山梨醇杂质;山梨糖醇
英文名称:Sorbitol
CAS号:50-70-4
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
EINECS号:200-061-5
二、性状
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。
三、用途
山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点, 用量为5.0g/kg;鱼糜及其制品,0.5g/kg;豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用,胶基糖果,油炸小食品、调味料,按生产需要适量使用。
