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司盘60(食品级)
物品单位 价格 品牌
千克 15 司盘60
  • 发布日期: 2023-02-16
  • 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号
品牌 司盘60
英文名称 Sorbitan Monostearate
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
一、简介
通用名:山梨坦单硬脂酸酯
别名:司盘-60、SiPan-60、 山梨醇酐单硬脂酸酯
英文名: Sorbitan Monostearate
主要成份:本品为去水山梨醇硬脂酸酯。含脂肪酸应为68.0% ~ 76.0% ;含山梨醇应为27.0% ~ 34.0%。
二、性状
浅奶白色至淡黄色粉状或块状无异味固体。
三、用途
1、冰淇淋中的应用
冰淇淋中加本品可起乳化、分散和稳定作用,并增大冰淇淋容积。
2、面包、蛋糕西点、饼干等中的应用
在面包、蛋糕中作为起酥油的乳化剂,用后可使面团混合容易,膨胀良好;也可用糕点、蛋糕粉、西点上的糖衣及奶油裱花。
3、奶糖、巧克力等中的应用
在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光泽,增加柔软性。口香糖中加入本品改善胶基品质不粘牙。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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