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羧甲基纤维素钠（食品级） CMC
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 25 | 羧甲基纤维素钠 |
- 发布日期： 2023-02-16
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 羧甲基纤维素钠 |
| 主要有效成分 | 羧甲基纤维素钠 |
| 英文名称 | CMC |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 羧甲基纤维素钠盐 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
羧甲基纤维素钠，又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC。其水溶液具有增稠、成膜、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，应用于食品、纺织和造纸等行业，是重要的纤维素醚类之一。
二、性状
白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。
三、用途
由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性；由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延长面食制品的货架期、提升口感；由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用。
羧甲基纤维素钠，又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC。其水溶液具有增稠、成膜、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，应用于食品、纺织和造纸等行业，是重要的纤维素醚类之一。
二、性状
白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。
三、用途
由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性；由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延长面食制品的货架期、提升口感；由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用。
