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羧甲基淀粉钠（食品级）
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 10 | 羧甲基淀粉钠 |
- 发布日期： 2023-02-16
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 618-597-7 |
| 品牌 | 羧甲基淀粉钠 |
| 主要有效成分 | 羧甲基淀粉钠 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名称：羧甲基淀粉钠
英文名称：Carboxymethyl starch sodium
英文简称：CMS-Na
CAS：9063-38-1
分子式：C2H4O3·xNa·x
EINECS号：618-597-7
二、性状
白色或黄色粉末，无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇 氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。
三、用途
应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的佳产品。广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。
中文名称：羧甲基淀粉钠
英文名称：Carboxymethyl starch sodium
英文简称：CMS-Na
CAS：9063-38-1
分子式：C2H4O3·xNa·x
EINECS号：618-597-7
二、性状
白色或黄色粉末，无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇 氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。
三、用途
应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的佳产品。广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。
