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羧甲基淀粉钠(食品级)
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 10 | 羧甲基淀粉钠 |
- 发布日期: 2023-02-16
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 618-597-7 |
品牌 | 羧甲基淀粉钠 |
主要有效成分 | 羧甲基淀粉钠 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名称:羧甲基淀粉钠
英文名称:Carboxymethyl starch sodium
英文简称:CMS-Na
CAS:9063-38-1
分子式:C2H4O3·xNa·x
EINECS号:618-597-7
二、性状
白色或黄色粉末,无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇 氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。
三、用途
应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的佳产品。广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。
中文名称:羧甲基淀粉钠
英文名称:Carboxymethyl starch sodium
英文简称:CMS-Na
CAS:9063-38-1
分子式:C2H4O3·xNa·x
EINECS号:618-597-7
二、性状
白色或黄色粉末,无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇 氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。
三、用途
应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的佳产品。广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。
