一水甜菜碱（食品级）-河北润步生物科技有限公司

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一水甜菜碱（食品级）

起订量 (千克)价格

1-100￥40 /千克

100-1000￥37 /千克

≥1000￥35 /千克

品牌：一水甜菜碱

发布日期： 2023-02-16
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	一水甜菜碱
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	一水甜菜碱

一、简介
甜菜碱的学名为基甘氨酸，为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），分子量117.15，熔点293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。
甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成的等同物。
二、性状
一水甜菜碱为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），分子量117.15，熔点293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。甜菜碱分子具有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200，极易溶于水，易溶于醇，溶于乙醇。具有吸湿性，极易潮解，并释放出胺。耐高温。常温下容易吸湿潮解，保湿性强。
三、用途
甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。